13 dezembro 2015

Bolo de Abacaxi

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Caramelize uma forma de bolo e depois coloque fatias de abacaxi.Tire o miolinho do abacaxi e coloque no lugar,ameixa sem caroço.
Massa do bolo
Bata 3 claras em neve e reserve.
Na batedeira:
100 gramas de manteiga ou margarina
3 gemas
2 xícaras de açúcar,bata até virar um creme.Junte nesse creme,2 xícaras de farinha de trigo,1 xícara de maizena,2 xícaras de leite,1 colher de sopa de fermento.Bata...depois,misture com um fuê,as claras em neve delicadamente e coloque sobre a forma caramelada.
leve ao forno médio até dourar .Espete com uma faca e veja se vai sair sequinha...aí é só correr pro abraço

11 dezembro 2015

Bacalhoada da vovó Dina

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Deixe de molho o bacalhau (1 1/2 k) e cozinhe no dia seguinte(GUARDE A ÁGUA DO COZIMENTO) ...de uma desfiada grosseiramente e reserve
Cozinhe 8 batatas médias na água do cozimento do bacalhau(corte as batatas ao meio ou em rodelas bem grossas,não deixe a batata desmanchar).Retire as batatas e coloque nessa água para cozinhar,2 cenouras cortadas em palitos grossos,300 gramas de quiabo sem as pontinhas mas inteiros.Pegue um maço de couve ,amarre com linha e cozinhe rapidamente.Cozinhe 5 ovos e corte-os.....
Em uma travessa,espalhe as batatas,cenouras e o quiabo.Coloque 50 ml mais ou menos de azeite.
Em uma panela,coloque,100 ml de azeite...2 dentes de alho socado,4 à 5 cebolas grandes cortadas em rodelas grossinhas,3 tomates com pele e semente e deixe desmanchar os tomates e a cebola murchar.Coloque pimenta do reino à gosto,azeitonas pretas,2 colheres de MASSA DE TOMATE ou meio pacotinho de molho de tomate.verifique o sal e misture o bacalhau...deixe pegar um pouco o gosto do molho(mexa com cuidado pra não desmanchar muito o bacalhau).
Coloque esse molho em cima dos legumes cozido na água do bacalhau e espalhe os ovos.
A QUANTIDADE DOS LEGUMES,FICA A SEU CRITÉRIO...NÃO TEM UMA REGRA A SER SEGUIDA
Sirva quentinha com arroz branco.

09 dezembro 2015

Bolinho de Batata Doce c/ Aveia

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04 dezembro 2015

Sopa Cremosa de Batata baroa c/ Camarão

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Em uma panela de pressão,coloque:
5 colheres de sopa de azeite
1 de manteiga ou margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho socado
pimenta do reino ou cuminho
1 colher de sopa de tempero baiano(Opcional)
2 caldos de galinha e dê uma refogada (sem deixar queimar)
Depois junte,800gramas de batata baroa descascada e cortadas em grossas.
Coloque água para cobrir e deixe que passe mais 3 dedos à cima
NÃO COLOQUE SAL(PROVE SÓ NO FINAL )
Tampe as panela de pressão...quando começar a apitar,abaixe o fogo e espere meia hora.
Abra a panela e bata com o mix direto na panela ou retire e bata em um processador ou liquidificador e reserve
Em outra panela,coloque:
3 colheres de sopa de azeite
1 de manteiga ou margarina
deixe aquecer e frite meio quilo de camarão médio(pesado depois de limpo),temperado com sal e pimenta.RETIRE-O assim que mudar todo de cor e reserve,Nesta mesma panela,coloque 1 cebola,1 dente de alho,coentro e cheiro verde picado...quando a cebola estiver transparente,junte os camarões e mecha por mais 1 minutinho.
Agora,junte com o creme de batata baroa,deixe ferver e sirva