Cebola Roxa Caramelada

Refogam-se 2 cebolas roxas cortadas às rodelas em 1 colher de sopa de azeite .
Quando a cebola estiver molinha, junte 4 colheres de sopa rasa de açúcar mascavado e  4 de vinagre balsâmico.
Deixa-se cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o líquido evaporar quase por completo e restar apenas um pouco do caldinho bem grossinho.
Sirva em cima de saladas ou no cheeseburger