28 julho 2015

Mousse Rápida de Limão

|
No liquidificador:
2 latas de leite condensado
2 cxs de creme de leite (Ou 2 latas sem o sôro)
2 pacotinhos de tang(pó de refresco) sabor limão (Ou outro de sua preferência)
Bater e colocar pra gelar

22 julho 2015

Queijo Fresco Temperado

|






Ingredientes:
2 litros de leite (de saquinho)
Coloque pra ferver e depois junte 1 1/2 xícara de café de vinagre...espere de 5 a 10 minutos.Escorra em uma peneira bem fininha(aperte pra sair todo sôro)...
Coloque no liquidificador com uma colher de sopa de manteiga e sal à gosto
(RECEITA ORIGINAL,SEM TEMPERINHO)
Depois de bem batidinho,coloque cheiro verde picadinho e um pouquinho de pimenta calabresa.(COLOQUEI POR MINHA CONTA E FICOU MUUUUITO BOM,ACONSELHO COLOCAR)
COM TOMATE SECO:BASTA PICAR O TOMATE SECO E MISTURAR...RECEITA DO TOMATE SECO ULTRA RÁPIDO AQUI: http://soltarcitano.blogspot.com.br/2014/02/tomate-seco-ultra-rapido.html#.VbUa5vldEqM
Leve pra gelar em um potinho e depois desenforme.
Me renderam dois pequenos.Fiz um sem o temperinho e outro com.Os dois ficaram fantásticos!
PODE FAZER RECHEADO COM GOIABADA TAMBÉM....AÍ NO CASO,TEMPERE O QUEIJO SÓ COM O SAL E A MANTEIGA
Receita retirada do blog "Chefe de Cozinha",postada por Alex Granig,

17 julho 2015

Guacamole

|
2 Abacates amassados com um garfo
1 cebola ralada ou picadinha
pimenta do reino
2 tomates picados sem semente
suco de 2 limões
sal
azeite
1 dente de alho
Se gostar,pode colocar coentro coentro 

Torta de muçarela com peito de peru defumado

|

Massa:
Meio quilo de farinha de trigo
250 gramas de manteiga ou Qualy
sal à gosto .
Amasse com as mãos ou no processador...forre uma forma de aro (fundo e lateral)
Recheio:
500 gramas de muçarela picada
250 gramas de peito de peru (pode ser presunto ou peito de chester defumado)
cheiro verde
sal
pimenta do reino
depois coloque por cima 1 cx de creme de leite(se for lata,tire o sôro)
Bata 3 ovos (com o garfo) e vai espalhando por cima do creme de leite
Coloque bastante parmesão por cima e leve pra assar em forno médio até dourar

15 julho 2015

Tiramisu

|


Ingredientes
6 gemas de ovo
250 gramas de açúcar
500 gramas de mascarpone
250 mililitros de café coado amargo bem forte
30 biscoitos champanhe
Cacau em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Prepare o café, deixe esfriar e reserve. Bata as gemas com a ajuda da batedeira, acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa. Desligue a batedeira Com uma espátula, acrescente o mascarpone batendo delicadamente até obter um creme macio e uniforme. Molhe um a um os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los. Coloque uma camada de quinze biscoitos em uma travessa redonda (sim, o tiramisu original é redondo) e cubra com o creme. Disponha o restante dos biscoitos e novamente cubra com o creme para arrematar. Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate com 50% de cacau ou o cacau puro.

12 julho 2015

Pão de Batata

|

Ingredientes____(MARAVILHOSA RECEITA)
1 pacote de fermento biológico seco (10g) OU 30 GRAMAS DO FRESCO...EU FIZ COM O FRESCO
350 grs de batata inglesa cozida e amassada
2 ovos
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
500 grs de farinha de trigo aproximadamente
1 gema para pincelar
Coloque tudo no ciclo amassar, depois modele como desejar e pincele com a gema.Deixe crescer e leve p assar.

Receita que peguei no grupo "MÁQUINA DE FAZER PÃO",postada pela  Eliene Guedes Soares

11 julho 2015

Filé de Linguado com Parmesão

|
Ingredientes:
800 gramas de filé de linguado cortado em tirinhas
Temperos: 
6 colheres de sopa de suco de limão
3 dentes de alho
sal
pimenta do reino
 
2 ovos ligeiramente batido
2 colheres de sopa de  farinha de trigo
2 colheres de sopa de Maizena
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 

 
Modo de preparo:
- Misture a farinha de trigo com os ovos batidos e reserve.
- Misture o queijo ralado com a maizena e reserve.
- Passe as iscas de peixe para empanar primeiro na mistura de farinha de trigo com o ovo, e depois na mistura de queijo com a maizena.
- Frite em óleo bem quente até dourar

07 julho 2015

Choconhaque

|
INGREDIENTES

½ lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
½ xícara de leite
½ copo americano de conhaque
MODO DE PREPARO

Para preparar essa deliciosa receita, coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata até misturar bem.
Se desejar, pode despejar o conteúdo em uma xícara e aquecer no micro-ondas.


RECEITA DO BLOG  Divina Cocina

06 julho 2015

Capellete com molho de queijo gruyère e emental com camarão

|
Receita para 1 quilo de massa (capellete com recheio de queijo)
Cozinhe a massa e depois coloque um pouco de manteiga nela e reserve.
Pegue 1 quilo de camarão temperado com sal e pimenta e frite-os em um pouquinho de azeita  (camarões descascados e bem lavadinhos...não faça com camarão congelados....dê preferência a camarões frescos)Reserve-os
Em uma panela,coloque
1 cebola grande ralada ou muito bem picadinha
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
e deixe até que a cebola fique transparente.
Junte então:
3 colheres de sopa de farinha de trigo(bem cheias)
e vá mexendo por uns 2 minutinhos.
Junte aos poucos e sempre mexendo,800 ml de leite
1 cx de creme de leite
300 gramas de quijo gruyêre
150 de queijo emental
1 cubo de caldo de galinha ou legumes .
Depois que engrossar,espere mais um minutinho,coloque os camarões e jogue o molho por cima da massa...Parmesão por cima e correr pro abraço

05 julho 2015

Bombom Surpresa

|
Faça um creme com 1 lata de leite condensado,2 medidas da lata de leite de vaca,2 colheres de sopa de amido de milho,2 gemas.leve ao fogo até engrossar.Depois que retirar do fogo,coloque 1 colher de sopa de baunilha.Divida o creme em taças...pique cerejas em calda , bombons e reserve.
Leve ao microondas (de 30 em 30 segundos até derreter)300 gramas de chocolate meio ao amargo (ou ao leite)picado,junto com 8 colheres de sopa de creme de leite.Coloque por cima do creme com as cerejas e os bombons
Bata as 2 claras em neve,junte 2 colheres de sopa de açúcar e raspas de limão.espalhe por cima da ganache de chocolate.Enfeite ao seu gosto e sirva bem geladinho

02 julho 2015

Bolo Cremoso de Chocolate c/ Nozes e Morangos

|
Ingredientes:
2 tabletes de margarina (200 gramas)
1 xícara (chá)de açúcar
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite

1oo gramas de nozes trituradas
Morangos para decorar

Cobertura:
1 cx de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina

50 gramas de nozes trituradas

Preparo da Massa:
Separe as gemas e bata as claras em neve.Reserve!
Na batedeira (velocidade alta) bata a margarina e o açúcar até que se forme um creme.Aos poucos vá adicionando o restante dos ingredientes.Por último adicione o fermento,as nozes  e depois as claras em neve,misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada,leve ao forno médio pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Preparo da Cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela,leve ao fogo e vá mexendo até começar a ferver.Despeje sobre o bolo ainda quente.

Decore com morangos